"Este es un espacio de esperanza, pero también de acción. Creemos que solo desde la articulación de nuestras luchas podemos transformar un sistema alimentario que enferme, que no nos toma en cuenta y que destruye. Apostamos por un modelo basado en la vida, la justicia, y la dignidad de nuestros pueblos y territorios."

"La transformación de los sistemas alimentarios no es una tarea aislada; requiere de coaliciones sólidas, con objetivos comunes y estrategias bien definidas. Este proyecto representa un esfuerzo colectivo para movilizar conocimientos y recursos hacia un cambio transformador que beneficie a toda la región."